Yoghurt adalah susu yg di buat melalui fermentasi bakteri
khasiat yoghurt antara lain:

Membantu penderita lactose intolerance
Jika si kecil selalu diare setiap kali minum susu, bisa jadi ia
menderita lactoce intolerence. Penyebabnya adalah
defisiensi/kekurangan enzim pencerna laktosa. Sehingga setiap kali
minum susu, butiran laktosanya akan tertinggal di permukaan lubang
usus halus dan menyerap air dari sekitarnya yang kemudian memunculkan
diare.
Dalam yoghurt, laktosa susunya sudah dipecah oleh bakteri "baik"
Lactobacillus bulgaricus melalui proses fermentasi, hingga mudah
diserap tubuh. Itulah mengapa yoghurt amat disarankan sebagai
pengganti susu bagi anak yang tidak mampu mencerna laktosa dengan
baik. Dengan minum yoghurt, si anak tidak akan diare.

Degradasi kolesterol
Penelitian pada beberapa orang yang mengonsumsi yoghurt secara
teratur dalam jumlah dan waktu tertentu ternyata menunjukkan jumlah
kolesterol dalam serum darahnya menurun. Mekanisme penurunan
kolesterol ini bisa terjadi karena bakteri asam laktat yang ada dalam
yoghurt dapat mendegradasi kolesterol menjadi coprostanol.
Coprostanol ini merupakan zat yang tak dapat diserap oleh usus.
Berkat yoghurt, coprostanol dan sisa kolesterol dikeluarkan
bersama-sama tinja. Dengan kata lain, jumlah kolesterol yang diserap
tubuh pun jadi rendah. Sebuah laporan mengenai hal ini memaparkan
bahwa penurunan kolesterol oleh bakteri Lactobacillus dapat
mencapai kisaran 27-38 persen.
Menghambat patogen
Flora usus pengonsumsi yoghurt terbukti sulit ditumbuhi kuman-kuman
patogen atau kuman yang dapat menyebabkan penyakit. Dengan
terhambatnya pertumbuhan sekaligus matinya mikrobia patogen dalam
lambung dan usus halus bisa menghindari munculnya berbagai penyakit
akibat infeksi atau intoksikasi mikrobia. Dengan kata lain,
mengonsumsi yoghurt secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan
saluran pencernaan.
Dari suatu penelitian dilaporkan bahwa Lactobacillus casei
yang digunakan dalam pembuatan yoghurt campuran susu skim dan susu
kedelai, terbukti mampu membunuh bakteri E. coli. Bakteri ini
merupakan kuman yang terdapat saluran cerna. Meski dalam jumlah kecil,
bakteri ini sebetulnya tidak menimbulkan penyakit, namun bila
berlebihan tentu dapat memunculkan dampak tak sehat. Sementara dengan
adanya Lactobacillus casei, bakteri E coli tidak bisa
hidup karena Lactobacillus casei yang merupakan bakteri "baik"
menghasilkan suatu zat yang dapat menghambat racun yang diproduksi
E coli.

Menetralisir antibiotik
Mengonsumsi antibiotik secara oral akan mengakibatkan keseimbangan
flora di saluran cerna pasien jadi terganggu. Kendati antibiotik
memang berfungsi mematikan kuman, namun ia tidak pandang bulu mana
kuman yang perlu dibunuh dan mana yang sebetulnya tidak perlu
dimusnahkan. Bukankah sebenarnya ada kuman yang harus berada di
saluran cerna guna menjaga keseimbangan flora usus? Nah, yoghurt dapat
menetralisir efek samping antibiotik ini.
Rolling Eyes Antikanker saluran cerna
Kanker saluran cerna banyak terjadi di usus besar. Penyebabnya
antara lain terjadinya ketidakseimbangan di saluran cerna, hingga
menghasilkan penumpukan berbagai zat yang seharusnya terbuang.
Bakteri-bakteri yang berperan dalam yoghurt dapat mengubah zat-zat
prekarsinogenik (zat-zat pemicu kanker) yang ada dalam saluran
pencernaan, hingga mampu menghambat terjadinya kanker

Mencegah jantung koroner
Seperti telah kita ketahui, ke dalam yoghurt sudah dimasukkan
bakteri "baik" yang tidak menimbulkan penyakit, yakni Lactobacillus
bulgaricus dan Streptococcus. Nah, bakteri itulah yang
kemudian diberi media berupa susu. Selama proses fermentasi susu dalam
pembuatan yoghurt, bakteri Lactobacillus bulgaricus dan
streptococcus thermophilus akan tumbuh dan menjadi besar.
Saat itulah kedua jenis bakteri tersebut akan meningkatkan mutu
protein yang terkandung dalam asam amino susu. Semisal histidin yang
baik bagi pertumbuhan anak. Selain itu, dalam proses fermentasi, kedua
jenis bakteri tersebut akan menghasilkan asam folat dan vitamin B
kompleks. Berbagai penelitian mengungkap bahwa kedua vitamin ini
berguna mencegah munculnya penyakit jantung koroner.