Bagi sebagian orang, meminum secangkir kopi dapat memberikan kenikmatan
tersendiri dan menjadi ''teman'' yang menyenangkan di berbagai suasana.
Rasa kopi akan semakin nikmat bila disimpan dan diolah dengan cara
khusus.

KOPl kini telah menjadi bagian dari gaya hidup, khususnya bagi°mereka
yang tinggal di kota besar. Apalagi dengan semakin banyaknya kafe
khusus kopi dan inovasi dalam pembuatan kopi, sehingga melahirkan
semakin banyak pecandu kopi di dunia ini.

Patut diketahui, kesegaran kopi lama kelamaan dapat menghilang karena
faktor waktu, udara, kelembaban, suhu panas dan cahaya, sehingga
rasanya pun berubah. Oleh karena itu, diperlukan trik khusus agar
kualitasnya tetap terjaga, antara lain dengan:

Menyimpan kopi

Simpan kopi di dalam tempat tertutup dan letakkan di tempat dingin dan
kering, dengan suhu sekitar 50-70 derajat Fahrenheit atau sekitar
5°Celsius. Jangan menaruh di dekat kompor, oven atau daerah yang
mungkin terkena sinar matahari dan lampu karena suhunya bisa saja
terlalu panas clan memengaruhi kualitas kopi.

Sebaiknya, jangan menyimpan kopi ke dalam frezeer. Namun bila membeli
dalam jumlah banyak, pisahkan sebagian kecil-yang akan digunakan
sehari-hari- dan masukkan sisanya ke dalam plastik kedap udara clan
simpan di dalam freezer. Namun bila sekali dikeluarkan dari freezer,
jangan dimasukkan kembali karena perubahan suhu yang terjadi akan
menimbulkan lembab sehingga memengaruhi kualitas kopi Segera letakkan
kopi tersebut di tempat kering clan dingin.

Biasakan untuk membeli kopi hanya sebatas kebutuhan selama seminggu
atau 2 minggu. Dengan begini, Anda talk perlu menyimpan kopi terlalu
lama dan kesegarannya pun tetap terjaga.

Membuat Kopi

Bila Anda menggunakan coffee maker, pastikan bahwa tempat tersebut
bersih dari sisa-sisa kopi sebelumnya karena hal itu dapat menimbulkan
bau apak clan mengubah rasa kopi.

Untuk menikmati rasa clan aroma yang maksimal dari kopi, gunakanlah air
yang berkualitas. Apabila air di rumah mengandung zat besi, gunakanlah
penyaring air clan jangan menggunakan air sulingan karena dapat
mengubah rasa kopi tersebut.

Terakhir, gunakanlah air yang telah mendidih agar seluruh rasa kopi
lebih tajam saat diminum. Tunggulah sekitar 30-60 detik sebelum
menuangkannya ke dalam gelas.

Sumber : kompas.com/wanita